Os espargos no supermercado estão um roubo, e nem todos temos possibilidade de ir ou habilidade de procurar ou acesso aos espargos bravos.
Para colmatar esta falha gastronómica, eu faço com os pés dos espinafres!
Sim posso ser doida, mas a verdade é que cá em casa gosta-se. Logo faz-se!!!
Ingredientes:
Ovos
Pés de espinafres
Alho
Sal e pimenta q.b.
Nós de margarina
Simplesmente pico os pés dos espinafres, que eventualmente sobra da sopa, reservo. Podem congelar que ficam bons na mesma.
Esmago 2 ou 3 dentes de alho e alouram num pouco de margarina. Junto-lhe os pés do espinafres picados , lavados e bem escorrido. Salteio um pouco. Entretanto bato os ovos temperados de sal e pimenta a gosto, junto aos pés dos espinafres e está pronta mais uma refeição.