Rápida e fácil

Ingredientes:

Feijão (ex: manteiga)

cebola

alho

azeite

louro

abóbora

coentros vinagre

Preparação:

Coze-se o feijão á parte em água e sal.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro.

Junta-se a abóbora partida aos cubos e deixa-se refogar ligeiramente.

Junta-se o feijão ao refogado, tal como a água da cozedura.

Rectifica-se os temperos.

Quando a abóbora estiver cozida, junto-lhe um pouco de vinagre (é a olho, ou melhor neste caso é o paladar que manda conforme o gosto), mexe-se muito bem.

Já agora um promenor, cá em casa gostamos da abóbora desfeita(chego a usar um garfo para a desfazer), já a minha sogra gosta dela ainda durinha mas cozida. Este é mais um promenor que varia consoante o gosto.

Desliga-se o fogão e mistura-se um bom molhinho de coentros picados.

E está pronto a servir.