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Mar 14

Frango com cerveja á moda da tia

 

Ingredientes:

- Frango aos pedaços

- Cebola

- Alho

- Cenouras

- Cogumelos

- Rodelas de linguiça ou tiras de bacon

- Sal

- Salsa

- Cerveja

- Pimenta

- Louro

 

 

Preparação:

 

Na panela de pressão, colocar uma cebola grande cortada em meias luas finas.

 

Distribuir uma camada de carne, por cima e alternando pomos as cenouras ás rodelas, os cogumelos laminados e as rodelas de linguiça ou tiras de bacon. Fazemos várias camadas até terminar os ingredientes.

 

Temperar as camadas com sal e a pimenta.

 

Despejar a cerveja de forma a ficar quase a tapar os ingredientes.

 

Fechar a panela e após começar a ferver deixar cozinhar uns 30 minutos.

 

Podem acompanhar com um arroz branco e uma boa salada.

 

Bom apetite

 

 Migas com carne de porco

 

Ingredientes:

 

- Rojões de porco

- Alho

- massa de pimentão

- Louro

- Água

- Pão duro

- Banha de porco

- Azeite

 

Preparação:

Tempera-se a carne com alho pisado e massa de pimentão e sal. Aguarda-se umas 2h para a carne tomar gosto.

Frita-se a carne na banha com um fio de azeite.

Após a carne estar toda frita a gosto, retira-se um pouco da gordura e coloca-se num tacho com água. Assim que a água começar a ferver, começa-se a a meter o pão duro partido aos pedaços pequenos. Deixa-se ferver e vai-se mexendo para não pegar e para o pão desfazer. Assim que o pão estiver todo desfeito, está na hora de servir com a carne frita e um bom vinho tinto, Alentejano é lógico.

Bom apetite.

 

 

 

 

 

Carne acerejada


Ingredientes:


- Resto de frango cozido

- Alho (muito alho)

- Azeite

- Sal

- Pimenta

- Vinagre

 

Preparação:


Desfia-se a carne. Numa frigideira coloca-se o fio de azeite (muito pouco porque a carne é para ficar um pouco seca) e aloura-se os alhos esmagados. Assim que os alhos estejam alourados coloca-se a carne desfiada e tempera-se com pimenta e sal se for preciso.

Deixa-se a carne que a carne liberte a água da cozedura e mexe-se muito bem para envolver com os alhos.

Assim que a carne já esteja sem a água rega-se com uma colher de sopa de vinagre. Neste ponto também depende do gosto. Se gosta de vinagre ou não. A carne deve ficar com um toque avinagrado.

 

Bom Apetite

 

 

 

Pá de porco assada no forno com legumes

 


Ingredientes:

 

- Pá de porco

- Massa de pimentão

- Sal e pimenta q.b.

- Cebola

- Alho

- Cenouras

- Courgette

- Feijão verde

- Tomilho

- vinho á escolha

- Azeite ou banha (conforme o gosto e a carteira!)

 

Preparação:


Pica-se os alhos, mistura-se a massa de pimentão, o sal a pimenta, e um pouco de tomilho (só as folhinhas). Mistura-se tudo e com esta pasta barra-se a pá.

Numa assadeira, coloco a cebola cortada em meias luas. Por cima coloca-se a carne e a rodear coloca-se os legumes cortados grosseiramente. Mais um pouco de sal e pimenta SÓ sobre os legumes. Rega-se com um fio de azeite (pouco porque a carne também tem gordura), um pouco de vinho á escolha. Tapa-se a assadeira com película de alumínio.

Vai ao forna e vira-se a carne de vez em quando para não secar muito.

Quando sai do forno o acompanhamento também já está pronto!!!!

Bom apetite

 

 

 


Sopa da panela

 

Ingredientes:


- Frango

- Cenouras

- Batatas

- Linguiça

- Salsa

- Hortelã

- Sal

 

Preparação:

 

Vai tudo para a panela de pressão e é deixar cozer o tempo suficiente para cozer a carne.

Simples, fácil e barato!!!

 

Bom Apetite!!!

 

Carne á minha moda

 

 

Ingredientes:

 

Resto de carne por cozinhar (podem ser rojões)

Cebola

Alho

Azeite

Sal e pimenta q.b.

Cenouras

Água

Louro

 

Preparação:

 

Num tacho coloca-se a cebola cortada em meias luas, o alho ás rodelas, as cenouras ás rodelas (a grossura é a gosto), a carne. Tempera-se com sal e pimenta e um fio de azeite (não coloco muito porque a carne também liberta gordura). Deita-se água só ate tapar os ingredientes. Tapa-se o tacho e vai a cozer em lume brando. Evito destapar o tacho, logo para mexer basta ir abanando o tacho de vez em quando.

Acompanhamento é o que mais me agradar, mas sempre com uma salada.

 

Bom apetite

 

publicado por donadecasadesempregada às 00:00
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