29
Dez 16

Açorda de alho

 

 

Ingredientes:

 

Alho

Coentros

Sal

Ovo

Queijo de cabra fresco

Água

Azeite

 

 

Preparação:

 

Coloca-se a água a ferver.Quando estiver a ferver coloca-se o queijo partido em partes (cá em casa é em 3 ou 4 partes depende se o meu pai vem cá almoçar!) e um ovo por cada pessoa mas sem casca!

 

Entretanto, faço um piso com o alho (2/3dentes), os coentros (1/2 molho) e sal. Coloca-se este piso numa tigela e junta-se um fio de azeite.

 

Depois de o queijo e o ovo estarem cozidos, retiram-se da água e verte-se esta água para cima do piso que está ma tigela.

Rectificasse o tempero. mexe-se para juntar tudo muito bem. Serve-se com fatias de pão duro.

 

 

Nesta receita, ainda podem juntar ao piso, poejos, pimento verde. E também pode ser acompanhado com peixe em vez do queijo.

Há também quem prefira o ovo batido em vez de escalfado. Nesse caso bate-se o ovo e junta-se ao piso. Quando misturamos a água o ovo fica cozido.

 

Cá em casa adoramos açordas

 

Bom apetite.

 

 

 

publicado por donadecasadesempregada às 19:46

02
Set 16

Esta receita, para variar é rápida, barata e sai-me sempre bem. Eu uso sempre os ingrediente mais baratos, independentemente de marcas.

Com ela tanto faço bolo como queques para a rapaziada levar para a escola.

 

Bolo de chocolate (+-1,45€ s/ contar com o gaz)

4 ovos

300g de açúcar

130g de chocolate em pó

2dl de óleo

2 dl de leite

260g farinha

1c sobremesa fermento

 

Bato os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Depois o chocolate em pó.

Segue o óleo e o leite. Cuidado que se batem com a batedeira eléctrica, nesta altura vai haver salpicos. Aconselho a passar para uma colher de pau... Por fim junto a farinha já com o fermento previamente misturado e vai ao forno em forma untada um um pouquinho de manteiga e polvilhada de farinha.

Também podem usar óleo em spray para untar a forma,se não querem muita gordura, mas cá em casa nunca usei porque para mim é caro! Uso um pincel para espalhar a manteiga derretida e assim também evito muita acumulação de gordura.

Depois de cozido, é dar ao dente .

Espero que gostem.

 

publicado por donadecasadesempregada às 00:04

26
Ago 16

Resultado de imagem para maionese caseira 

imagem retirada da net

 

Maionese (+- 0,60€)

1 ovo á temperatura ambiente

1 dl de óleo

1 dl de azeite

1 c. chá de vinagre

1 dente de alho

 

Num copo alto coloco o ovo, depois o óleo e o azeite.

Meto a varinha mágica mesmo junto ao fundo do copo e começo a triturar. Vou levantando lentamente a varinha á medida que a maionese se vai formando. Quando já estiver com a consistência de maionese, junto o dente de alho e o vinagre. Volto a triturar. Rectifico o sabor e está pronto para ir ao frio e comer

Se demoro 5 minutos a fazer isto é porque estou em dia não e estou super lenta.

 

Atenção, há quem não goste do sabor do azeite, então substitua pelo óleo. Ou se não gosta do sabor do óleo coloca só azeite. Desde que as medidas sejam respeitadas não há problema. E se substituirem o azeite pelo óleo ainda fica mais barato.

publicado por donadecasadesempregada às 00:39
tags:

10
Ago 16

Tinha 3 postas de pescada pequenas na arca e duas cenouras pequena no frigorífico.

"Hummmm tenho de lhe dar uso" pensei cá com os meus botões.

Então fiz o seguinte

 

INGREDIENTES:

Pescada

Água

Sal

Azeite

Cebola

Alho

Cenoura

Repolho

Vinagre

Arroz

Tomilho

 

Cozi a pescada com água e sal.

Entretanto, pus um fio de azeite num tacho a aquecer. Mas o lume estava no mínimo porque a quantidade de azeite era mínima. Juntei uma cebola picada, 3 dentes de alho e juntei uma pitadinha de sal muito pequena. Tapei e deixei refogar. Entretanto descasquei as 2 cenouras pequenas, piquei-as e juntei ao refogado. Tapei para conservar o vapor libertado.

Achei que era pouco e não estava a ficar como eu queria.

Então fui á arca, tirei 2 mãos cheias de repolho em Juliana, passei por água e juntei ao refogado. Assim sim, já estava a ter outra cara!

Entretanto o peixe já estava cozido. Retirei-o da água para arrefecer. Coei a água da cozedura do peixe e juntei ao refogado.

Rectifiquei os temperos...

Mas ainda não estava como eu queria...

Então como não tinha limão, juntei-lhe uma colher de sobremesa de vinagre e mexi muito bem e juntei-lhe o arroz.

Agora já estava a ter outra "cara", mas ainda faltava qualquer coisa....

Fui ao quintar buscar umas folhinhas de tomilho. Mas foram poucas porque o tomilho tem um aroma um pouco forte e eu não queria isso e juntei.

Por fim juntei o peixe limpo de pele e espinhas. Envolvi tudo muito bem, e...?

VOILÀ.

" Oh mãe o almoço está uma maravilha. Tens de fazer mais vezes"

Boa acertei.

Fácil, rápido, nada caro e TODOS querem que eu repita!!!!

 

publicado por donadecasadesempregada às 10:46

28
Mai 16

Esta receita é uma "mixelandia" de algumas que vi na net.

 

A MINHA é assim:

 

INGREDIENTES:

Tomate ou polpa de tomate

Cebola

Alho

Louro

Sal

Atum

Batatas ás rodelas

brócolos

leite

margarina

farinha

nós moscada

Azeite

Cogumelos (cá em casa é opcional)

 

PREPARAÇÃO:

1º Cozi as batatas ás rodelas (cozem mais depressa) num litro de leite temperado de sal e um pouco de noz moscada.

2º Untei uma assadeira com um pouco de manteiga ou margarina (o que tiverem á mão)

3º Depois das batatas cozidas espalhei pela assadeira

4º No mesmo leite cozi os brócolos

5º Depois de cozidos espalhei por cima das batatas

6º Fiz um refogado com o azeite, cebola, alho, 1 folha de louro, tomate. Juntei-lhe o atum, e tinha aqui em casa uns cogumelos que cortei grosseiramente para se sentirem e juntei ao refogado.

7º Deitei o refogado por cima dos brócolos sem a folha do louro.

8º Com o restante leite da cozedura coado, mais a farinha e margarina, fiz um molho bechamel que deitei por cima dos brócolos.

9º Pus um pouco de queijo ralado por cima, foi a gratinar e depois foi só dar ao "serrote" .

 

As quantidades? Como é costume cá em casa é a "olhometro"

Cá em casa ficou aprovado.

Parece complicado mas até é rápido!!!

publicado por donadecasadesempregada às 19:59

25
Mar 16

Eis uma receita que só comecei a fazer depois de casar.

Porquê?

Simplesmente porque desconhecia! Foi a minha sogra que me ensinou!!!!

Para variar, é simples, rápida e quando as sardas estão em promoção é barata!!!!!

 

Ingredientes:

Azeite

Cebola

Alho

Tomate

Louro

Hortelã da ribeira (facultativo)

Sardas

Batatas

Sal

Água

 

Preparação:

Faz-se o refogado com o azeite, cebola, alhos ás rodelas, tomate, folha de louro e sal.

Quando o refogado começa a ficar apurado, coloco as sardas (quando são grandes para o tacho corto-as ao meio). Tapo o tacho e deixo estar em lume brando enquanto descasco as batatas. Coloco as batatas cortadas ás rodelas grossas. Junto água até ficar um dedo acima das batatas. Rectifico o sal. Tapo e deixo cozer.

Lembrem-se que quer o peixe quer as batatas cozem depressa, por isso não se distraiam!!!!

Servir simplesmente assim, ou se tiverem uma costela alentejana podem juntar umas sopas de pão.

Mas não exagerem, olhem a linha .

Experimentem e digam-me de vossa justiça!

publicado por donadecasadesempregada às 00:58

10
Mar 16

Ingredientes:

 

Favas descascadas

Alhos

coentros

hortelã

Cebola pequena

Louro

Linguiça

Farinheira

água

sal

 

Preparação:

Cortar a linguiça e farinheira ás rodelas e "fritar" no próprio pingo. Retirar as rodela para um prato e guardar.

No pingo libertado pela linguiça e farinheira, refogo a cebola picada, os alhos ás rodelas, um bom molho de coentros picados, um bom molho de hortelã picada sal e o louro.

Atenção o pingo libertado pela carne por vezes é demasiado. Nesse caso não o usem todo.

Após um leve refogado adiciona-se as favas, a água até uns 2 ou 3 dedos por cima das mesmas.

Está pronto quando as favas estiverem cozidas.

Se quiserem ser ainda mais rápidas usem a panela de pressão.

As favas são servidas com uma bela salada de alface cortada em juliana e as rodelas da linguiça e farinheira.

 

Postei a receita com o alho, porque nem todos tem o privilégio de ter acesso ás folhas de alho. Isto porque tradicionalmente faz-se uma "trouxa" com os coentros, a hortelã e as folhas de alhos, e ata-se com linha. Mete-se na panela o molhinho. E retira-se antes de servir. Mas como nem todos tem esse acesso(e mesmo quem tem se não tiverem o cuidado de congelar alguns) há épocas do ano que tem de fazer as favas como eu postei. Fica igualmente bom.

 

NOTA: Há pessoas que em vez da linguiça e farinheira usam entrecosto frito. Temperam o entrecosto com sal, alho e massa de pimentão e depois fritam-no. Pessoalmente gosto mais com a linguiça e farinheira. Guardo o entrecosto para as migas .

 

Experimente e depois digam-me se gostaram ou não

publicado por donadecasadesempregada às 00:36
tags:

01
Mar 16

Rápida e fácil

 

Ingredientes:

Feijão (ex: manteiga)

cebola

alho

azeite

louro

abóbora

coentros vinagre

 

Preparação:

Coze-se o feijão á parte em água e sal.

Faz-se um refogado com o azeite, a cebola, o alho, o louro.

Junta-se a abóbora partida aos cubos e deixa-se refogar ligeiramente.

Junta-se o feijão ao refogado, tal como a água da cozedura.

Rectifica-se os temperos.

Quando a abóbora estiver cozida, junto-lhe um pouco de vinagre (é a olho, ou melhor neste caso é o paladar que manda conforme o gosto), mexe-se muito bem.

Já agora um promenor, cá em casa gostamos da abóbora desfeita(chego a usar um garfo para a desfazer), já a minha sogra gosta dela ainda durinha mas cozida. Este é mais um promenor que varia consoante o gosto.

Desliga-se o fogão e mistura-se um bom molhinho de coentros picados.

E está pronto a servir.

publicado por donadecasadesempregada às 00:38
tags:

12
Fev 16

Massa de alho caseira

Rápido, barato, não dá milhões mas poupa-se mais uns tostões!

A minha receita é a "olhometro". Não sei as quantidades porque faço tudo a olho.

Então leva:

- Alhos descascados e lavados

- Sumo de limão

- Sal

Vai tudo para um processador/ varinha mágica (o que tiverem á mão) e BZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ.

Pronto já está feita a massa de alho que dá tanto jeito ter no frigorifico. Podem fazer em quantidade maior ou menor conforme a vossa vontade de descascar os alhos .

Eu guardo a minha em frasco de doce, que reutilizo.

publicado por donadecasadesempregada às 00:50
tags:

10
Fev 16

Pão Ralado Caseiro

 

A última vez que que comprei pão ralado ia ficando careca.

E se aqueles senhores fossem roubar para a estrada isso é que era bom.

A partir daí comecei a fazer pão ralado cá em casa. E dá cá um "trabalhão" ....

Basta pão DURO e uma picadora/processador.

Pão no aparelho, tampa colocada, bzzz bzzz bzzz e temos um belo pão ralado a custo 0(zero) e sem desperdícios

Hoje como tenho algum pão duro e estou com ideias de fazer rissóis de pescada este fim de semana (depende se vou ter ou não alguém doente), vou ralar e guardar. Vou aproveitar que tenho um vale de desconto de 10% no continente e vou comprar alguma pescada.

É sempre a poupar......

publicado por donadecasadesempregada às 10:47
tags:

Agosto 2019
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29
30
31


mais sobre mim
pesquisar neste blog
 
Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

blogs SAPO