Açorda de alho
Ingredientes:
Alho
Coentros
Sal
Ovo
Queijo de cabra fresco
Água
Azeite
Preparação:
Coloca-se a água a ferver.Quando estiver a ferver coloca-se o queijo partido em partes (cá em casa é em 3 ou 4 partes depende se o meu pai vem cá almoçar!) e um ovo por cada pessoa mas sem casca!
Entretanto, faço um piso com o alho (2/3dentes), os coentros (1/2 molho) e sal. Coloca-se este piso numa tigela e junta-se um fio de azeite.
Depois de o queijo e o ovo estarem cozidos, retiram-se da água e verte-se esta água para cima do piso que está ma tigela.
Rectificasse o tempero. mexe-se para juntar tudo muito bem. Serve-se com fatias de pão duro.
Nesta receita, ainda podem juntar ao piso, poejos, pimento verde. E também pode ser acompanhado com peixe em vez do queijo.
Há também quem prefira o ovo batido em vez de escalfado. Nesse caso bate-se o ovo e junta-se ao piso. Quando misturamos a água o ovo fica cozido.
Cá em casa adoramos açordas
Bom apetite.