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Dez 16

Açorda de tomate

 

Ingredientes:

- Linguiça

- Farinheira

- Cebola

- Alho

- Sal

- Tomate

- Louro

- Água

- Queijo de cabra de meia cura

- Ovos

 

Preparação:

 

Corta-se a linguiça e a farinheira em rodelas com cerca de 1cm de grossura e colocam-se num tacho para libertarem o pingo. Quando a linguiças e a farinheira estiverem ligeiramente tostadas de ambos os lados, retiram-se para um prato e reserva-se.

 

No pingo libertado da carne refoga-se a cebola, alho, louro e tomate. Quando o refogado estiver bom (mais ou menos apurado conforme o gosto), acrescenta-se a água e espera-se que comece a ferver.

 

Quando a água levantar fervura acrescenta-se o queijo. Um quarto de queijo por pessoa.

 

Quando o queijo estiver cozido, acrescenta-se os ovos e deixa-se cozer conforme o gosto. Cá em casa gostamos deles mal cozido, que é para misturar a gema com o caldo...{#emotions_dlg.drool}

 

Servir com sopas de pão alentejano duro.

 

Bom apetite

publicado por donadecasadesempregada às 19:49

Açorda de beldroegas


Ingredientes:


- Beldroegas

- Alho

- Sal

- Água

-Queijo de cabra

- Ovo

- Louro

 

Preparação:


Coloco um fio de azeite com 2 cabeças de alhos um tacho. Os alhos vão separados mas com casca e MUITO bem lavados. De seguida coloco as beldroegas, o sal e o louro. Deixo refogar. Junto água e aguardo que levante fervura. Assim que começa a ferver junto o queijo. Deixo cozer o queijo. Quando o queijo está quase cozido junto o ovo e é só espera que o ovo coza.

Acompanha-se com sopas de pão duro.

 

Bom apetite

 

 

publicado por donadecasadesempregada às 19:48

Açorda de alho

 

 

Ingredientes:

 

Alho

Coentros

Sal

Ovo

Queijo de cabra fresco

Água

Azeite

 

 

Preparação:

 

Coloca-se a água a ferver.Quando estiver a ferver coloca-se o queijo partido em partes (cá em casa é em 3 ou 4 partes depende se o meu pai vem cá almoçar!) e um ovo por cada pessoa mas sem casca!

 

Entretanto, faço um piso com o alho (2/3dentes), os coentros (1/2 molho) e sal. Coloca-se este piso numa tigela e junta-se um fio de azeite.

 

Depois de o queijo e o ovo estarem cozidos, retiram-se da água e verte-se esta água para cima do piso que está ma tigela.

Rectificasse o tempero. mexe-se para juntar tudo muito bem. Serve-se com fatias de pão duro.

 

 

Nesta receita, ainda podem juntar ao piso, poejos, pimento verde. E também pode ser acompanhado com peixe em vez do queijo.

Há também quem prefira o ovo batido em vez de escalfado. Nesse caso bate-se o ovo e junta-se ao piso. Quando misturamos a água o ovo fica cozido.

 

Cá em casa adoramos açordas

 

Bom apetite.

 

 

 

publicado por donadecasadesempregada às 19:46

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