O gaspacho é daquelas receita que são muito fáceis, económicas, saudáveis e tão refrescante....
Há varias formas de fazer gaspacho, mas eu faço da seguinte forma:
Ingredientes:
Tomate
Pepino
Alho
Orégãos
Sal
Azeite
Vinagre
Água fresca
Preparação:
Pico o tomate e deito numa taça grande.
Pico o pepino e deito na taça.
Pico muito miudinho o alho (porque os meus piolhitos dizem que o alho pica na língua)
Junto os orégãos, o sal, o azeite e o vinagre. Misturo tudo e acrescento a água.
Provo e se necessário rectifico os temperos.
Há quem goste mais do sabor do vinagre, há quem prefira que sobressaia o sabor dos orégãos... Enfim é ao gosto de cada um.
Pode servir com sopas de pão alentejano duro. Eu prefiro sem pão.
Pode acompanhar o gaspacho com um ovo cozido, com carapaus fritos, com presunto, rodelas de paio... Também aqui fica á discrição de quem vai comer.
Pessoalmente adoro com ovo cozido. É que depois pico o ovo e a gema dissolve no caldo e depois fica.... um caldinho delicioso.
Também há que triture tudo e fica uma espécie de sopa. Pessoalmente acho que assim dão cabo do gaspacho, mas isso sou eu.
O meu pai por exemplo adora acompanhar o gaspacho com rodelas de paio e o meu marido com presunto...
A minha tia diz que é a salada mais "caldenta" (por causa do caldo) e saborosa que existe.
Experimentem. É essencialmente saudável, barato e muito refrescante para os calores do verão.
Aqui fica mais uma sugestão.
Fiquem bem e aproveitem a vida