Frango com cerveja á moda da tia
Ingredientes:
- Frango aos pedaços
- Cebola
- Alho
- Cenouras
- Cogumelos
- Rodelas de linguiça ou tiras de bacon
- Sal
- Salsa
- Cerveja
- Pimenta
- Louro
Preparação:
Na panela de pressão, colocar uma cebola grande cortada em meias luas finas.
Distribuir uma camada de carne, por cima e alternando pomos as cenouras ás rodelas, os cogumelos laminados e as rodelas de linguiça ou tiras de bacon. Fazemos várias camadas até terminar os ingredientes.
Temperar as camadas com sal e a pimenta.
Despejar a cerveja de forma a ficar quase a tapar os ingredientes.
Fechar a panela e após começar a ferver deixar cozinhar uns 30 minutos.
Podem acompanhar com um arroz branco e uma boa salada.
Bom apetite
Migas com carne de porco
Ingredientes:
- Rojões de porco
- Alho
- massa de pimentão
- Louro
- Água
- Pão duro
- Banha de porco
- Azeite
Preparação:
Tempera-se a carne com alho pisado e massa de pimentão e sal. Aguarda-se umas 2h para a carne tomar gosto.
Frita-se a carne na banha com um fio de azeite.
Após a carne estar toda frita a gosto, retira-se um pouco da gordura e coloca-se num tacho com água. Assim que a água começar a ferver, começa-se a a meter o pão duro partido aos pedaços pequenos. Deixa-se ferver e vai-se mexendo para não pegar e para o pão desfazer. Assim que o pão estiver todo desfeito, está na hora de servir com a carne frita e um bom vinho tinto, Alentejano é lógico.
Bom apetite.
Carne acerejada
Ingredientes:
- Resto de frango cozido
- Alho (muito alho)
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- Vinagre
Preparação:
Desfia-se a carne. Numa frigideira coloca-se o fio de azeite (muito pouco porque a carne é para ficar um pouco seca) e aloura-se os alhos esmagados. Assim que os alhos estejam alourados coloca-se a carne desfiada e tempera-se com pimenta e sal se for preciso.
Deixa-se a carne que a carne liberte a água da cozedura e mexe-se muito bem para envolver com os alhos.
Assim que a carne já esteja sem a água rega-se com uma colher de sopa de vinagre. Neste ponto também depende do gosto. Se gosta de vinagre ou não. A carne deve ficar com um toque avinagrado.
Bom Apetite
Pá de porco assada no forno com legumes
Ingredientes:
- Pá de porco
- Massa de pimentão
- Sal e pimenta q.b.
- Cebola
- Alho
- Cenouras
- Courgette
- Feijão verde
- Tomilho
- vinho á escolha
- Azeite ou banha (conforme o gosto e a carteira!)
Preparação:
Pica-se os alhos, mistura-se a massa de pimentão, o sal a pimenta, e um pouco de tomilho (só as folhinhas). Mistura-se tudo e com esta pasta barra-se a pá.
Numa assadeira, coloco a cebola cortada em meias luas. Por cima coloca-se a carne e a rodear coloca-se os legumes cortados grosseiramente. Mais um pouco de sal e pimenta SÓ sobre os legumes. Rega-se com um fio de azeite (pouco porque a carne também tem gordura), um pouco de vinho á escolha. Tapa-se a assadeira com película de alumínio.
Vai ao forna e vira-se a carne de vez em quando para não secar muito.
Quando sai do forno o acompanhamento também já está pronto!!!!
Bom apetite
Sopa da panela
Ingredientes:
- Frango
- Cenouras
- Batatas
- Linguiça
- Salsa
- Hortelã
- Sal
Preparação:
Vai tudo para a panela de pressão e é deixar cozer o tempo suficiente para cozer a carne.
Simples, fácil e barato!!!
Bom Apetite!!!
Carne á minha moda
Ingredientes:
Resto de carne por cozinhar (podem ser rojões)
Cebola
Alho
Azeite
Sal e pimenta q.b.
Cenouras
Água
Louro
Preparação:
Num tacho coloca-se a cebola cortada em meias luas, o alho ás rodelas, as cenouras ás rodelas (a grossura é a gosto), a carne. Tempera-se com sal e pimenta e um fio de azeite (não coloco muito porque a carne também liberta gordura). Deita-se água só ate tapar os ingredientes. Tapa-se o tacho e vai a cozer em lume brando. Evito destapar o tacho, logo para mexer basta ir abanando o tacho de vez em quando.
Acompanhamento é o que mais me agradar, mas sempre com uma salada.
Bom apetite
