imagem tirada da net

Receitas das minhas avós

Após a perda de uma tia avó muito querida, e em conversa com os meu primos num momento de nostalgia ocorreu-me uma ideia.

E porque não tentar fazer uma recolha de receitas (bolos, salgados, carnes...) dos tempos das nossas avós?

Sim porque se houve alguém que viveu com imensas dificuldades e sem praticamente ajudas nenhumas foram as nossas avós. E na altura delas havia, quase mais filhos que cogumelo!

O pior disto tudo é que na minha família não havia o habito de escrever as receitas, passou tudo de boca e as quantidades eram praticamente a olho . Vai ser bonito vai....

Bem mas já arranjei uma cujas quantidades não são propriamente necessárias e um dos ingrediente está á mão de qualquer um de nós desde que tenha tempo para o ir apanhar e é gratuito - FUNCHO. Estamos no tempo de apanha-lo. Mas atenção não é qualquer folha, são os rebentos que são muito tenros. Há por todo o lado e muito em especial nas bermas das estradas!!!! Atenção também há nas auto-estradas mas esses infelizmente não podemos parar para apanhar . Mas é muito fácil de encontrar.

Feijão com funcho (já provamos e aprovamos)

Ingredientes:

- Feijão encarnado ou de manteiga

- Cebola

- Alho

- Sal

- Água

- Funcho (mais propriamente os rebentos de funcho)

- Azeite

Preparação:

Coze-se o feijão com água e sal.

Depois do feijão cozido, faz-se um refogado com a cebola, alho e azeite. Pica-se o funcho e acrescenta-se ao refogado.

Por fim junta-se o feijão e a água de cozedura e deixa-se ferver uns 10 a 15 minutos para cozer o funcho e para os sabores poderem misturar.

E pronto está pronto a servir.

Experimentem com um tinto "Têm Avondo" da Sociedade Agrícola Monte Cruz, Lda. em Portel.

Bom